エリスリトールとは？糖質制限に使える？安全性と危険性は？

エリスリトールとは何か、知っていますか？ダイエットしている人はエリスリトールの名前を聞いたことがあるかもしれませんが、実際どんなものかあまりよくわからないという人もいるのではないでしょうか？今回はエリスリトールについて、糖質制限で使えるのか、安全性は大丈夫なのかなど気になることを調べてみました。

エリスリトールとは

エリスリトールとはは人工甘味料のことです。発酵食品に含まれている糖質で、糖アルコールに分類されます。甘味料というように、砂糖の代わりとして調味料に使われることがあります。

エリスリトールはゼロカロリー

エリスリトールが砂糖代わりに使われる理由は、カロリーがゼロだからです。（厚生省のエネルギー評価法などにより、糖質の中で唯一エネルギー値が0kcal/gと認められています）
カロリーはありませんが、甘さは砂糖の約75％ほどあります。つまり、カロリーはゼロなのに甘いという魅力から砂糖汚代わりに使われることが多いのです。

エリスリトールは糖質制限の味方

エリスリトールは糖質ですが、実は糖質制限の人にもおすすめされている食品です。エリスリトールは血糖値を上昇させないため、糖尿病の人が使用しても安全だと言われています。
血糖値の上昇に影響しないため、ダイエット中の人も使用することがあるようです。砂糖よりは甘さが控えめになりますが、濃い味ではなく、薄味に慣れていくのにもエリスリトールは良い味方になるでしょう。

エリスリトールで太ることはない？

ここまで紹介した通り、エリスリトールはカロリーゼロで糖質制限の味方です。エリスリトールから太る可能性はほぼないに等しいですが、必ず太らないとも限りません。
カロリーも糖質も気にしなくていいとなると、ダイエットしている人でも気が緩んでしまうでしょう。エリスリトールとは関係なく、食べすぎたり、運動しなかったりすると太る可能性は出てきます。あくまでも、エリスリトールはカロリーゼロで糖質制限向きの食品だけど、他の食材は違うと心得ておいてくださいね。

エリスリトールの安全性は？

エリスリトールは砂糖の代わりに使える、糖質制限の味方であると言っても、気になるのは食品としての安全性ではないでしょうか。人工甘味料と呼ばれているから「人工的なものは危険性がありそう」と思う人もいるかもしれません。
ですが、エリスリトールはワインや醤油といった発酵食品や果実に含まれている糖質です。生産される過程も、ブドウ糖を原料にして酵母を用いた発酵によります。安全性か高いと評価されており、妊娠中でも使用することができる甘味料です。

エリスリトールと虫歯

エリスリトールが砂糖代わりの甘味料として使われるため、虫歯になりやすいのでｈないかと心配する人もいるかもしれません。ですが、エリスリトールは虫歯菌に利用されることはありません。虫歯菌は砂糖などから酸を作り出し、歯を溶かすことはありますが、エリスリトールはこの酸を作らないと言われているのです。なので、エリスリトールを使うと虫歯になりやすいのでは…という心配はしなくて大丈夫でしょう。

エリスリトールに危険性はない？

安全性が高いと認められているエリスリトールですが、気になる危険性はまったくないのでしょうか？
調べてみると、エリスリトールの過剰摂取の副作用として下痢の症状が出る可能性があります。これは、エリスリトールを摂りすぎた場合に考えられる副作用です。
甘さが砂糖の7割程度のため、「もっとたくさん入れて甘さを出そう」とするのは控えた方がよさそうですね。砂糖とほぼ同じように使えば、それほど気にしなくても大丈夫そうです。（普段から砂糖を多めに使っていた人はご注意ください）

エリスリトールと砂糖の換算

エリスリトールは砂糖よりも甘さが控えめですが、それでは量はどのくらい使った方がいいのか、目安をご紹介していきます。
エリスリトールの使用量の換算方法は、次の式を参考にしてみてください。

砂糖の使用量÷0.75

たとえば、大さじ1杯の砂糖を料理に使う場合、エリスリトールで換算すると約1.4杯になります。

エリスリトールはAmazonでも買える！

最後にエリスリトールを買える場所をご紹介です。エリスリトールはスーパーでも販売していますが、Amazonなど通販ショップでも購入することができます。エリスリトールの商品を2つ、Amazonでも販売されているものをご紹介です。

ロハスタイルのエリスリトール

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ニチガのエリスリトール

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どちらもAmazonで多くの人が購入されているので、使用してみた人の口コミを参考に購入を考えてみるといいですね。

まとめ

今回はエリスリトールについてまとめてみましたが、いかがでしたか？エリスリトールは砂糖の代わりに糖質制限中の人やダイエットしている人が使うことが多いです。安全性の高い食品として知られていますが、摂りすぎには注意しましょう。エリスリトールと上手く付き合って、健康的な毎日を送ってくださいね。