ご飯のおかずとしては大人気の鯖の味噌煮。鯖と味噌の組み合わせなので栄養はありそうですが、でもカロリーはどれくらいあるのかを知っている人は意外と少ないと思います。そこで、今回は鯖の味噌煮のカロリーを中心に、栄養価などの詳細をご紹介します。
〇鯖の味噌煮のカロリー
まずは気になる鯖の味噌煮のカロリーを見てみましょう。鯖の味噌煮定食を食べた場合を考えてみます。
＊鯖の味噌煮定食のカロリー
| 料理名 | 分量（g） | カロリー（kcal） |
|---|---|---|
| 鯖の味噌煮 | 鯖100gで作った場合 | 269 |
| ご飯 | 140（一膳分） | 235 |
| 味噌汁（わかめ、豆腐） | 230 | 61 |
| きゅうりの漬物 | 30g | 5 |
| 合計 | 570 |
鯖の味噌煮定食を食べた場合、合計で570kcalとなりました。これは一般的な成人の１日で摂取するカロリーのおよそ４分の１なので、比較的ヘルシーなおかずと言えます。ちなみに鯖そのもののカロリーは202kcalなので、鯖の味噌煮の約８割が鯖のカロリーです。
〇鯖の味噌煮の栄養価
続いて、鯖の味噌煮の栄養価をみていきましょう。
＊鯖の味噌煮の栄養価
| 栄養素 | 含有量 | １日に必要な摂取量割合 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 10.4g | 2.6% |
| たんぱく質 | 23.6 | 38.3％ |
| 脂質 | 18.5 | 28.5％ |
| 食塩相当量 | 1.9 | 21.1％ |
こうして見てみると、たんぱく質は多く含まれており、甘めの味付けの割に意外と炭水化物は低いことが分かります。また脂質もバランス良く含まれています。
ただ味噌による濃い目の味付けとなっているので、一緒に食べる副菜や汁物、及び他の食事においては、少し減塩を意識した方がいいレベルです。