水切りヨーグルトの簡単な作り方！水切りヨーグルトを使ったお菓子レシピも！

水切りヨーグルトを作ったことはありますか？ここでは水切りヨーグルトの基本の作り方や時短の作り方を紹介します。また、水切りヨーグルトを使ったお菓子のレシピものせています。水切りヨーグルトを使ったチーズケーキ、レアチーズケーキ、ティラミスの作り方を紹介していますのでぜひ参考にしてくださいね。

水切りヨーグルトとは？

水切りヨーグルトとは名の通り、水を切ったヨーグルトのことをいいます。
ヨーグルトは乳清（ホエー）と呼ばれる水分を含んでいますが、ホエーを程よく抜くと水切りヨーグルトが完成します。水分が抜けたヨーグルトはクリームチーズのような触感になり、味わいも深くとても美味しいですよ。また、水切りヨーグルトは様々な料理やお菓子作りにも使うことができ幅広く活躍します。

水切りヨーグルトの作り方

ここでは水切りヨーグルトの基本の作り方をご紹介します。

材料：ヨーグルト
道具：ボウル、ざる、キッチンペーパー

このように水切りヨーグルトの作り方はとても簡単ですね。水切りの時間によって食感も変わってきます。通常であれば4時間程度置けば十分ですが、固めの水切りヨーグルトを作りたい場合には冷蔵庫で一晩おくと良いでしょう。

水切りヨーグルトを時短で作る場合

水切りヨーグルトを作りたいけれど、4時間も待てない！という方もいるでしょう。ここでは、水切りヨーグルトを時短で作る場合のコツをご紹介します。

電子レンジを使う

電子レンジを使うと水切りヨーグルトが時短で完成します。耐熱容器にヨーグルトをいれ、電子レンジ600Wで3分程度温めるとより水分をより早く抜くことができますよ。
電子レンジで温めたヨーグルトは、通常の作り方通りに水切りしましょう。電子レンジで温めることですでに水分が分離しているので、1,2時間程度で水切りヨーグルトが完成します。ただし、電子レンジで温めすぎると食感が変わってしまう場合もあるので様子をみながら温めてくださいね。

重石をのせる

水切りヨーグルトを時短で作る場合には重石をのせる方法も一つです。キッチンペーパーにヨーグルトをいれた上に重石をのせます。重石はビニール袋やジッパー付きの袋に水を入れてしっかり口を閉じたものを上にのせてくださいね。
重石をのせることで水切りスピードが早くなるので、この場合も1,2時間程度で水切りヨーグルトが完成します。直接ビニール袋をのせるのが嫌な場合は、ヨーグルトとの間にラップをのせると良いですよ。

水切りヨーグルトのレシピ

水切りヨーグルトを使ったレシピはたくさんあります。特に水切りヨーグルトはクリームチーズのような味わいになり、お菓子を作るときにはぴったり。ここでは水切りヨーグルトのレシピの中でも、チーズケーキ/レアチーズケーキ/ティラミスの作り方を紹介します。

水切りヨーグルトのレシピ【チーズケーキ】

水切りヨーグルトがあれば簡単にチーズケーキが完成します。

水切りヨーグルトのレシピ【レアチーズケーキ】

レアチーズケーキもふわっとした食感になるので、水切りヨーグルトのレシピの中では人気があります。

このように水切りヨーグルトで簡単にレアチーズケーキを作ることもできます。お好みでカップに入れるときに、ドライフルーツやジャム、グラノーラなどを入れるとレアチーズパフェが完成します。クリームチーズよりカロリーも低く食べやすいので、水切りヨーグルトとレアチーズケーキは子供のおやつにもおすすめです。

水切りヨーグルトのレシピ【ティラミス】

水切りヨーグルトを使ったティラミスのレシピを紹介します。

このように生クリームを混ぜるだけであっという間に水切りヨーグルトのティラミスが完成します。クリームチーズで作るティラミスよりもあっさりとしていておすすめです。

まとめ

水切りヨーグルトを紹介しました。水切りヨーグルトは簡単な作り方で完成しますが、冷蔵庫に4時間程度おく必要があります。忙しい場合は、電子レンジを使ったり重石を使ったりすることで、水切りヨーグルトを時短で作ることも可能なのでぜひ試してみてください。水切りヨーグルトのレシピも様々にありますが、特にお菓子作りに使うのがおすすめ。水切りヨーグルトのチーズケーキやレアチーズケーキ、ティラミスはぜひ作ってほしいレシピです。水切りヨーグルトを作って美味しく食べてみてくださいね。