目次
春雨のカロリーがどのくらいか、ご存知でしょうか？実は、春雨はカロリーが高いと言われています。この記事では春雨がどんな食べ物なのか、カロリー以外に栄養や糖質、ダイエット向きのレシピと併せてご紹介していきます。
春雨はどんな食べ物？
春雨とは、じゃがいもやさつまいも、緑豆などのでんぷん粉を混ぜて作った、麺のように白く、細長い食べ物です。鍋にいれたり、麻婆豆腐の代わりに春雨を使ったり、スープに入れたり、様々な料理に使われていますよね。
一般的に、春雨は「じゃがいもやさつまいものでんぷん粉で作られたもの」「緑豆のでんぷん粉から作られたもの」「じゃがいもやさつまいものでんぷん粉、緑豆のでんぷん粉を混ぜて作ったもの」といった種類に分けられます。
日本でよく見かける春雨は「じゃがいもやさつまいものでんぷん粉で作られたもの」で、緑豆のでんぷん粉を使った春雨は、緑豆春雨と呼ばれることが多いです。
実は、この原料の違いが、春雨のカロリーの違いにも少しだけ出ているんですよ。
春雨のカロリー
春雨のカロリーを、「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」から調べてみました。
【春雨のカロリー一覧（100g当たり）】
- 普通の春雨（乾燥）…350kcal
- 緑豆春雨（乾燥）…356kcal
- 普通の春雨（ゆで）…80kcal
- 緑豆春雨（ゆで）…84kcal
春雨のカロリーは普通のものと緑豆春雨を比較すると、緑豆春雨の方が少しだけカロリーが高いことになります。
また、乾燥したものとゆでたものでは、100g当たりに換算するとゆでた春雨の方がカロリーが低いです。
春雨はカロリーが高いの？
春雨は「実はカロリーが高い食べ物」という話を聞いたことはありませんか？
先に紹介した通り、普通の春雨でも乾燥タイプは100gで350kcalもあります。これでは、カロリーが高いと思われても仕方ありませんよね。
ですが、春雨は乾燥したままで食べるものではなく、ゆでて使うことが多いです。ゆでた春雨の100g当たりのカロリーは、80～84kcalです。料理に使う量で言うと、50g程度が多いのではないでしょうか。
となると、1食当たりの春雨のカロリー（50g）は40～42kcal程度なのかもしれません。これなら、春雨のカロリーが高いとは感じませんね。
春雨のカロリー比較
ここでは春雨商品のカロリーを比較してみたり、春雨に似ているマロニーとのカロリーを比較してみた結果をご紹介します。
スープはるさめのカロリー比較
春雨は料理に使う量が少ないからきカロリーを抑えられるとご紹介しましたが、それでは市販の春雨商品のカロリーはどのくらいなのでしょうか？
今回は、コンビニでよく見かける、スープはるさめのカロリーを調べてみました。
【スープはるさめのカロリー一覧】
- スープはるさめ（かきたま）…70kcal（20g当たり）
- スープはるさめ（わかめと野菜）…74kcal（21g当たり）
- スープはるさめ（担担味）…113kcal（33g当たり）
※スープはるさめはエースコック株式会社の商品で調べました。
参考：エースコック株式会社
こちらのスープはるさめは、エンドウと馬鈴薯のでんぷんで作られています。比較してみると、1食当たりのグラム数は少ないですが、その他の材料の違いからカロリーは変わり、担担味のスープはるさめは33g当たりで100kcalを超えるようですね。
もし、カロリーを抑えたいのなら、春雨と一緒に何を食べるかというのを注意していきましょう。
春雨とマロニーのカロリー比較
春雨によく似た商品として、マロニーが挙げられることがあります。マロニーはじゃがいものでんぷんに、コーンスターチを配合して作られた食べ物です。マロニーは、マロニー株式会社が独自に開発した製品になります。
そんなマロニーのカロリーは、乾燥タイプ（100g当たり）で349kcal、ゆでたマロニー（約100g当たり）は70～90kcalになるそうです。
ここで、春雨のカロリーを一部ピックアップして、比較してみましょう！
【春雨とマロニーのカロリー｜100g当たりの比較】
- 普通の春雨（乾燥）…350kcal
- マロニー（乾燥）…349kcal
- 普通の春雨（ゆで）…80kcal
- マロニー（ゆで）…70～90kcal
ゆでる量によって、若干カロリーが変わると思いますが、マロニーよりも春雨の方が少しだけカロリーが高いようです。が、ほとんど変わらないので「ダイエットならマロニー！春雨はだめ！」と決めなくても大丈夫そうですね。
春雨の栄養
ここで、カロリー以外に春雨の栄養も見ていきましょう。春雨の栄養もカロリーと同様に、「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」で調べてみました。
（調べたのは普通の春雨になります）
【春雨の栄養（100g当たり、乾燥/ゆで）】
- たんぱく質…0/0 g
- 炭水化物…86.6/19.9 g
- 食物繊維…1.2/0.8 g
- カルシウム…41/10 mg
- ナトリウム…7/1 mg
- カリウム…14/2 mg
乾燥タイプとゆでた場合では、これだけ春雨の栄養にも違いがあります。理由は、春雨をゆでた分、水分が増えるからですね。
- 春雨（乾燥）…水分は12.9g
- 春雨（ゆで）…水分は80.0g
量が水分でかさましされているので、含まれている栄養にはこれだけの差が出ます。
カロリー以外に…春雨は糖質も高い？
ちなみに、カロリー以外に気になる春雨の糖質もチェックしていきましょう。糖質は「炭水化物 – 食物繊維 = 糖質量」で計算できます。
- 春雨（乾燥）の糖質…85.4g
- 春雨（ゆで）の糖質…19.1g
※100当たりの数値。
乾燥タイプの春雨の糖質は85.4gと、カロリー同様に高いですよね。ですが、ゆでた春雨の糖質を見ると19.1gです。実はこの糖質量、バナナ1本（100g）よりも低いんです。（バナナの100g当たりの糖質量は21.4g）
ゆでた春雨を100gも食べない場合は、更に糖質は低くなるので、食べすぎないようにすれば、バナナよりも食べやすい食材ではないでしょうか。
春雨は太るのか
カロリーだけでなく、糖質もご紹介してきましたが、春雨は太る食べ物なのでしょうか？
乾燥タイプの春雨を見ると「カロリーが高いし、糖質も高いから太る」と感じられますが、春雨は調理する食材です。調理するとき、当然ゆでることになるので、乾燥100gをそのまま使うことはないでしょう。
春雨をゆでて使うことを前提にすると、使う量を多くしなければ、カロリーも糖質も抑えることができます。
春雨は太る食べ物だと断言しなくていいでしょう。
春雨のカロリーオフしたダイエットレシピ
最後に、春雨のカロリーを抑えたダイエットレシピを3つ、ご紹介します。太ることがないようにカロリーオフして春雨を美味しく食べるのなら、おすすめのダイエットレシピです。
春雨のダイエットレシピ①春雨焼きそば
春雨のカロリーは気になるけれど、ダイエット中は食事量を減らしたくないという人は、春雨そのものの量を減らすのに抵抗があるかもしれません。そんなときは、置き換えダイエットの方法で、麺の代わりに春雨を使うのがおすすめです。
焼きそば麺の代わりに春雨を使い、量はキャベツやニンジンなど野菜でかさまししましょう。
春雨のダイエットレシピ②キムチ入りスープ春雨
春雨スープを自分で作って、ダイエットしましょう！
用意する材料は、春雨の他にキムチとネギだけ。春雨をゆでて戻したら、水洗いしましょう。
スープはコンソメスープの素を使って作り、沸騰したらキムチを加えます。火が通ったら春雨を加え、さっと煮込んだら器に移して、ネギを散らして完成です。
春雨のダイエットレシピ③わかめと春雨の炒め物
春雨のカロリーを気にせず食べるなら、他の材料のカロリーが低いものを選ぶといいでしょう。海藻は食物繊維が豊富なので、春雨と一緒に炒めるだけの簡単レシピでダイエットできます。味付けはシンプルに、しょうゆポン酢のみ。たらこなどを加えるのもおすすめです。
まとめ
今回は春雨のカロリーをご紹介しました。春雨はカロリーが高いと思われているけれど、ゆでた量ならそれほど気にならないかもしれません。栄養豊富な食材ではありませんが、ダイエット中のかさましやスープの材料にプラスすると美味しい春雨。カロリーを気にしすぎず、適量を食べていきましょう！
栄養・カロリー参考：日本食品標準成分表2015年版（七訂）
close