ダイエット中に摂る食事について、押さえておきたいポイントとコツをご紹介!(ページ2)

○ダイエット中におすすめの食事

続いて、今度はダイエット中によくおすすめされる食事をご紹介します。

野菜スープ

「脂肪燃焼スープ」に代表されるように、一度にたっぷりの野菜を摂取でき、更に体も温まるので、代謝がよくなり、デトックス効果も期待できる料理です。できるだけ味付けはシンプルにし、1日1食は取り入れたいメニューです。

食物繊維が豊富な食材

食物繊維は糖質の吸収を穏やかにする他、整腸作用や便秘解消など、ダイエットのみならず、美容や健康にも重要な働きをしてくれる栄養素です。ただ過剰に摂取しすぎると、必要な糖質が摂取されなくなってしまったり、お腹がゆるくなってしまう可能性もあるので、気をつけてください。

赤身肉、白身魚

タンパク質は脂肪を燃焼させる効果があるので、ダイエット中は糖質を控え、赤身肉や白身魚を摂取して、エネルギー源とするのがおすすめです。ただし、調理する際油を使い過ぎてしまうと意味が無いので、最低量の油で調理するか、「蒸す・茹でる」といった調理方法で食べるようにしてください。

GI値の低い食材

GI値とは「Glycemic Index」の略で、この値が大きいほど、糖質の吸収率が高く、血糖値の上昇値が高くなります。すると、インスリンというホルモンが分泌されやすくなり、過剰な糖質が中性脂肪に変えられ、身体に蓄えられてしまいます。

穀物類は、比較的GI値の低い、精製度の低い米(玄米や胚芽米)やそばを摂取するようにしたり、GI値を下げてくれる豆類や乳製品の他、食物繊維が豊富な食材を摂取すると良いです。