クックパッドからオシャレなレシピをご紹介٩(ˊᗜˋ*)و
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自家製ピクルス
材料
■ ピクルス液
穀物酢 150ml
水100ml
砂糖大さじ2
塩大さじ1
ローリエ1枚
輪切り唐辛子 ひとつまみ
■ 好きな野菜たち
1:野菜を好みの大きさに切る。大根は切ったものに砂糖をまぶし、水気をへらす。2:ピクルス液は分量をはかり、鍋へ入れていく。そしてよく混ぜたあと、火にかける。
3:液が沸騰したら火を止め、切った野菜を鍋へ入れる。そして冷めるまで放置。
4:瓶など、好みの容器に入れて、ローリエ、唐辛子を入れる。冷蔵庫で冷やして、好みの漬かり具合で召し上がってください。
手抜きカプレーゼ
材料
モッツァレラチーズ1個
トマト1個
生ハム、アボカドなどお好みで
マジックソルト(バジル)適量
オリーブオイル 適量
ぷりぷりエリンギとベーコンのアヒージョ
材料
エリンギ1pc
ベーコン1pc
オリーブオイル 多め
塩・黒胡椒お好みの量
顆粒昆布茶大さじ1
赤唐辛子 お好みの量
ニンニク 1~2片
1:エリンギとベーコンを食べやすい大きさに切る。
2:潰したニンニクと多めのオリーブオイルを小さい鍋に入れて、アーリオオーリオにする。
3:ニンニクの香りが立ったら、赤唐辛子を入れ、ベーコン、エリンギを入れ、混ぜる。
4:昆布茶、塩・黒胡椒を入れ、混ぜ、グツグツと煮る。味をみながら調整。しょっぱめでOK♪
5:オリーブオイルが少ないようでしたら足してください♪浸るぐらい(^^)/
6:火が通れば完成♪バゲットにのっけたり♪オイルに付けて食べたり♪お酒に合う~♪
じゃがマヨ明太のココットカマン
材料
明治十勝カマンベールチーズ1箱
じゃがいも中2個
きのこいろいろ(写真はしめじ、えのき、舞茸)お好みで
○明太子(スプーンでほぐす)1腹
○マヨネーズ大さじ1
○牛乳小さじ1
青ネギ、ブラックペッパー適量
1:じゃがいもは一口大、きのこは小さく切る。じゃがいもを耐熱容器に入れてレンジで2分、きのこを追加して更に2分加熱。
2:横半分に切ったチーズを断面を上にしてココット皿に入れ、1をのせる。合わせた○をのせる。
3:グリル中火で5分加熱し、チーズがとけて明太マヨに焼き目がついたら出来上がり!お好みで青ネギとブラックペッパーをどうぞ。
小エビとマッシュルームのアヒージョ
材料
小エビ(背わたをとる)8尾
マッシュルーム(大きい時は半分に切る)8個
ニンニク(厚めにスライスする) 3かけ
トウガラシ 1本
エキストラヴァージン・オリーブオイル適量
塩適量
パセリ 適量
1:小さいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシ、塩を入れて火にかける。
2:ニンニクが薄いキツネ色になってきたら小エビ、マッシュルームを入れて煮込む。
3:マッシュルームがしんなりしてきたら、火を止めてパセリをふりかける。
林檎とブルーチーズのシーザーサラダ
材料
ロメインレタス80g(4枚)
リンゴ60g(1/4個)
レモン汁少々
クルトン20g
サラミ(スライスしたもの)15g
☆ニンニク(すりおろし) 小さめ1片
☆ブルーチーズ6g
☆蜂蜜 小さじ1/2
☆マヨネーズ大さじ2
☆プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1
☆パルメザンチーズ(粉チーズ)大さじ1
☆ブラックペッパー少々
■ トッピング
パルメザンチーズ(粉チーズ)少々
ブラックペッパー少々
ピンクペッパー(あれば)少々
1:レタスを洗って水気をよ〜く切っておきましょう。ペーパーに挿んで拭くと早いです。
2:リンゴは小さめのいちょう切りにし、レモン汁をかけておく。
サラミは粗く刻む。
3:ボウルにニンニク、ブルーチーズ、蜂蜜を入れ、チーズを潰しながらよく混ぜる。
4:残りの☆の材料を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
5:レタスを手でちぎっていれ、リンゴ、サラミ、クルトンも入れ、底からふわっと混ぜる。
6:器に盛りつけ、上から粉チーズとブラックペッパーを振りかける。あればピンクペッパーを散らすと可愛くなる
7:クルトンは市販でも良いですが、ハードパンをダイス状に切ってアルミホイルに乗せ、トースターでカリッとなるまで焼けば簡単に作れます。