食欲の秋です！
夏の疲れや天候不順に振り回された疲れが一気に出やすく、体調を崩しやすい時期でもあります。
栄養を充分に摂って、身体にパワーをつけましょう！
そこで、今回は「彼に作ってあげたいオススメレシピ１０選」と題して、旬の食材を取り入れたレシピをご紹介したいと思います。
。。。。。。二人で作るのも、楽しいよん♪
♥シラスの混ぜご飯
（用意するもの）
＊米３合分
＊シラス1パック
＊大葉1束
＊白ゴマ適量
＊醤油大さじ3杯
＊塩少々
＊ごま油小さじ3杯
（作り方）
１:お米をといで、水を炊飯器の３合のメモリまで入れたら、大さじ３杯分の水を捨てます(後から醤油を足すため)
２:そのまま30分位置いてから、炊飯スイッチオン。
３:大葉を軽く水洗いして、細い千切りにします。
4:ご飯が炊けたら、シラスと醤油、ごま油少々を入れて、ご飯と混ぜ合わせます。
5:味をみて、塩気が足りない場合は塩をちょっとずつ加えながら、その都度味見します。
6:味が整ったら、大葉と白ゴマを加え、混ぜ合わせて、出来上がり♪
（オススメつけあわせつけメニュー）
＊ズッキーニ、茄子、しめじの天ぷら
＊しいたけとミョウガのすまし汁
♥スィートポテト
（用意するもの）
＊サツマイモ小～中サイズ１本
＊三温糖、黒糖、キビ糖、オリゴ糖などの甘味料（白砂糖は身体を冷やすので、出来れば、避けて下さい。）
＊卵１個
＊無塩バターふた切れ分
＊お弁当のオカズ用アルミホイル容器
（作り方）
1:かぼちゃはほうとうで使う中から少しとっておいて下さい。
2:人参は皮ごとすりおろします。
3:鍋に水を入れて火にかけておきます。
4:白玉粉に水またはぬるま湯を少しずつ加えて木ベラで混ぜながら、耳たぶ位の固さにします。
５；３つのボールやタッパーを用意して、白玉生地を三等分に分けます。
６；かぼちゃ、人参、青汁を、白玉生地にそれぞれ加えて木べらでよく混ぜ合わせます。
７:お湯が沸騰したら、白玉生地をスプーンを二個使い、丸くしながら鍋に入れていきます。
９:中火にして、白玉に火が通るまでボイルします。
１０:竹グシか楊枝などで、白玉に火が通ったか確認します。
１１:白玉に火が通ったら、ザルに上げて冷まします。
１２:粗熱が取れたら、器に移して冷蔵庫で冷やします。
１３:食べる直前に黒蜜をかけて出来上がり♪
レシピを見ると面倒そうですが、意外と簡単に作れるので、チャレンジしてみて♪
前日作り、冷やしておくと楽です♪
＊皮を厚めに剥いて、捨てずに、スティック状に切り、揚げると、スィートフライドポテトが出来ますよ！
♥イワシの梅シソロール揚げ
（用意するもの）
＊イワシ２尾
＊大葉
＊梅干しか梅ペースト
＊薄力粉
＊パン粉
＊塩、コショウ
＊楊枝
（作り方）
１:梅干しを包丁で、叩いてペースト状にします(ペーストがある場合は抜かします)
２:薄力粉をボールまたは大きめの器に入れて、水で溶きます(トロトロになる位
３:大葉を軽く水洗いしておきます(茎も食べられるので、切らないで大丈夫))
4:パン粉をバットか、大きめのタッパーか、器に入れておきます。
5:バットか、大きめのお皿にキッチンペーパーまたは、新聞紙などを敷いておきます。
6:イワシをさばきます。
☆まな板にイワシを置き、頭と尻尾を切り落とします。
☆お腹の部分に包丁で切り目を入れて、腹わたを抜きます。
☆腹わたを抜いたら、イワシのお腹の中を水洗いします。
☆まな板にイワシを戻し、三枚おろしにします。(頭側から尻尾側に向けて背骨に沿って切ります)
☆反対側も同様に切ります
7:さばいたイワシの両面に、塩、コショウをふります。
８:イワシのお腹を上にして置き、梅ペーストを塗り大葉を乗せます。
９:イワシをクルクルと巻いて、楊枝を刺します。
１０：天ぷら鍋か、フライパンにサラダ油を入れて、火にかけておきます。
１１:さばいたイワシに薄力粉のトロミ液に浸して、取り出します。
１２:パン粉をつけます。
１３:１８０度の油で、６分程揚げます。＊天ぷら鍋に温度計がついてない場合は、溶いた薄力粉を少し落として、ジュワッと音がしたらOK!
１４:イワシロールがキツネ色になったら、バットまたは、お皿に置いて、油をきります。
１５:お皿に盛り付けて出来上がり♪
（オススメ付け合わせメニュー）
＊インゲンのごま和え
＊冬瓜と、人参、豚コマの味噌汁
♥明日葉の抹茶風プリン
（用意するもの）
＊明日葉1束(モロヘイヤ,青汁などでもOK)
＊卵
＊牛乳
＊三温糖などの甘味料
＊バニラエッセンス
（作り方）
♥カラメルソース
1:やかんに大さじ1杯の水を入れて火にかけます。
2:鍋に小さじ大さじ二杯の砂糖と大さじ1.5杯の水を入れて弱火に、かけます。
3:やかんの水が沸騰したら火を止めて、2が焦げ茶色になっているところに、お湯を注ぎます。
4:プリン容器のするカップなどに注ぎます。
♥プリン
1:明日葉をサッと水洗いしてザルにあげ、水気をきります。
2:包丁で、ザク切りにします。
3:ミキサーに水と明日葉を入れてスィッチオン(ペースト状にします)
＊ミキサーがない場合は、お湯でゆがいてから、みじん切りにして、すり鉢とすりこぎでペースト状にします。
＊すり鉢、すりこぎがない場合はボールか大きめの器に入れて、フォークで、潰して下さい。長めに茹でて、柔らかくすれば、簡単にペーストになります。
4:牛乳(一人分１５０CC)を計量カップで計るか、コップ3分の2位を二杯、鍋に入れ、弱火にかけます。人肌程度まで、温めます。
5:牛乳を温めている間に卵を割り、かき混ぜておきます。
7:温めた牛乳に溶いた卵と三温糖など(大さじ二杯位がちょうどいいと思いますが、味見して調整して下さい)明日葉ペースト、バニラエッセンス数滴を加えて混ぜます。
8:カラメルソースの入ったカップなどにプリン液を注ぎます。
9 :鍋かフライパンにカップ半分くらいまで、浸かるくらいの水を入れて火にかけます。
10:水の入った鍋やフライパンにカップを入れます。
11:沸騰したら、中火にして、10分〜15分蒸します(上にアルミホイルか新しい布巾などをかけて下さい)
12:竹グシか楊枝などで、刺してみて、中まで固まっていれば、OK! 火を止めて、カップを取り出し、冷まします。
13:粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
＊鍋で蒸さずにレンジで、チンでもOKです！
♥鮭のホイル焼き
（用意するもの）
＊鮭二切れ
＊しめじ、しいたけ、エリンギ、エノキなど、キノコ類
＊玉ねぎ、長ネギなど
＊レモン
＊塩、コショウ
＊バターか、マーガリン 。
＊サラダ油、オリーブオイル、グレープシードオイルなど
＊アルミホイル
（作り方）
1:鮭に塩、コショウして馴染むまで少し置きます。
2:キノコ類の軸を切り落として、手で裂いておきます。
3:玉ねぎなら輪切りにスライス 長ネギなら斜めに薄くスライスします。
4:アルミホイルの上に少量の油を塗ります。
アルミホイルの上に鮭、キノコ類、玉ねぎか、長ネギ、バターかマーガリンを乗せて包みます。
5:フライパンに水を張り、蒸すか、オーブントースターで、15分程焼いて出来上がり♪
6:お皿に移して、レモンのくし切りを添えましょう！
＊開けるときがお楽しみ♪
（オススメ付け合わせメニュー）
＊ツルムラサキと山芋千切りの納豆和え
＊サツマイモ、長ネギ、合挽き肉の味噌汁
♥炊飯器で作るパンプキンケーキ
（用意するもの）
＊かぼちゃ4分の1カット
＊ホットケーキミックス１００ｇ(薄力粉を使う場合は、ベーキングパウダー4gも用意)
＊牛乳３００ｃｃ
＊卵1個
＊三温糖などの甘味料大さじ1.5杯
＊バニラエッセンス
（作り方）
１:鍋に水を入れて火にかけます。(かぼちゃが被る位)
２かぼちゃの皮を剥き、小さくカットします。
３:お湯が、沸騰したら、カットしたかぼちゃを入れて、柔らかくなるまで茹でます。
４:かぼちゃが柔らかくなったか、竹グシか楊枝で、刺して確認します。
5:かぼちゃが柔らかくなったら、ザルに上げて水気をきります。
6:ミキサーにかぼちゃ、牛乳、三温糖などの甘味料を入れてスィッチオン
＊ミキサーがない場合はボールにかぼちゃを入れて潰しペースト状にします。
7:ホットケーキミックスまたは、薄力粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンス数滴を加えて混ぜます。
8:炊飯器にサラダ油を薄く塗り、その中にパンケーキ生地を入れて炊飯スィッチオン！
9:ピッピと音が鳴ったら出来上がり♪
＊まな板か、大きめのお皿に移して、8等分にカットしましょう！
＊残りは冷凍保存出来ます♪
（オススメアレンジ）
＊チョコレートソースを先にお皿にデコり 後からケーキを乗せるとキレイです♪
＊クルミやアーモンド、レーズンなどを生地に加えても、美味しいです♪
＊生クリームやフルーツで、デコレーションしたら更に本格的に！
＊ミントの葉など添えるとオシャレ♪
♥カツオのカルパッチョ
（用意するもの）
＊生カツオ1冊
＊レッドオニオン(玉ねぎでも可)
＊カボス、すだちなど(レモンでも可)
＊ブロッコリースプラウト(カイワレでも可)
＊オリーブオイル
＊塩
＊ブラックペッパー
＊ワインビネガー(酢でも可)
（作り方）
１:レッドオニオンの皮を剥いて輪切りにスライスします。
２:ブロッコリースプラウトを軽く水洗いして、根をカットします。
３:カボス、すだちなどを輪切りにスライスします。
４:ワインビネガー、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをボールに入れて、泡立て器で混ぜておきます。
5:カツオを薄くそ切りにします。
6:４のマリネ液にカツオとレッドオニオンを漬け込みます。(バットやタッパー、大きめの器などを使用して下さい)
7:５分経ったら、お皿にカツオとレッドオニオンを移します。
8:７の上からブロッコリースプラウトと輪切りにしたカボス、すだちなどを乗せて出来上がり♪
（オススメ付け合わせメニュー）
＊オクラ、カリフラワー、人参のバーニャカウダ
＊ミックスビーンズとボイルトマトのブルスケッタ
♥バーニャカウダソースレシピ
（用意するもの）
＊アンチョビ缶詰め(５０ｇ２缶)
＊にんにく１００ｇ
＊牛乳２００ｃｃ
＊オリーブオイル1１５０ｃｃ
（作り方）
１:にんにくの皮を剥いて一欠片ずつ分け、薄くスライス。
２:牛乳とスライスしたにんにくを鍋に入れて火にかけ、牛乳が煮詰まるまで、煮込む(弱火で２０分程)
3:２にアンチョビをオイルごと加えて、木ベラでにんにくとアンチョビをなめらかになるまで潰します。
4:３にオリーブオイルを加えて、弱火で10分煮込みます。
5:4を容器に移して出来上がり♪
♥ブルスケッタ
（用意するもの）
＊バゲット一本
＊ミックスビーンズ
＊トマト一個
＊大葉1束
＊にんにく２欠片(またはすりおろしにんにく大さじ1)
＊昆布茶(なくても可)
＊オリーブオイル６０ｃｃ
＊塩
＊ブラックペッパー
（作り方）
１:バゲットはそぎりにしてトースターで焼いておきます。
2:大葉をサッと水洗いして、みじん切りにします。
3:にんにくの皮を剥いて、すりおろします。
4:トマトに十文字に切り目を入れて、ラップして、レンジ５００wで１分３０秒温めます。
5:焼けたバゲットににんにくをすり込みます。
6:温めたトマトの皮を剥いて、細かくカット。
7:ボールに、オリーブオイル、昆布茶、にんにく、塩とブラックペッパー少々、ミックスビーンズ、カットしたトマトを入れて、混ぜ合わせます。
8:7をバゲットに塗った盛り付けたら出来上がり♪
（オススメデザート）
♥紅芋のアイスクリーム
＊バニラアイスに、蒸して潰した紅芋を加えて混ぜ合わせて出来上がり♪
♥ほうとう
（用意するもの）
＊ほうとう２００g〜３００g
＊かぼちゃ４分の１カット
＊人参２分の１
＊里芋４〜５個
＊ごぼう２分の１
＊長ネギ３分の１本
＊豚肉１００ｇ
＊だしの素
＊味噌
（作り方）
１:かぼちゃは皮を剥いて食べやすい厚さにスライス。
２:人参を水洗いして、皮ごと半分にカットしてから、斜めにスライス。
3:里芋、ごぼうは金だわしで、洗うと簡単に皮が剥けます。皮が剥けたら、里芋は3分の1にカット。ごぼうはそぎりか、半分にカットしてから、斜めにスライス。
4:鍋に水を入れて火にかけ、そこに里芋、ごぼう、人参を入れます。
5::長ネギはサッと水洗いして斜めにスライス。
6:豚肉は食べやすい大きさにカット。
7:鍋に浮かぶアクを取りながら沸騰するのを待ちます。
8:沸騰したら中火にして、中の野菜に火が通るまで煮込みます。
9:野菜に火が通ったら、だしの素、豚肉、ほうとうを加えます。
10:弱火にして、10分程煮込み、一旦火を止めてから、味噌を溶かして、加えます。味見しながら調整して下さい。
11:弱火にかけて、長ネギを入れて、2〜3分煮込んで、出来上がり♪
（オススメ付け合わせメニュー）
＊茶碗蒸し
＊チンゲン菜とツナの和え物
♥三色白玉の黒蜜かけ
（用意するもの）
＊白玉粉
＊かぼちゃ
＊人参
＊青汁
＊黒蜜
（作り方）
１；かぼちゃはほうとうで使う中から少しとっておいて下さい。
２：人参は皮ごとすりおろします。
３：鍋に水を入れて火にかけておきます。
４：白玉粉に水またはぬるま湯を少しずつ加えて木ベラで混ぜながら、耳たぶ位の固さにします。
５；３つのボールやタッパーを用意して、白玉生地を三等分に分けます。
６；かぼちゃ、人参、青汁を、白玉生地にそれぞれ加えて木べらでよく混ぜ合わせます。
７：三色の生地を平たい円形状にします。真ん中を少しへこますのが、コツ！火が通りやすくなります。
７:お湯が沸騰したら、白玉生地鍋に入れていきます。
９:中火にして、白玉に火が通るまでボイルします。
１０:竹グシか楊枝などで、白玉に火が通ったか確認します。
１１:白玉に火が通ったら、ザルに上げて冷まします。
１２:粗熱が取れたら、器に移して冷蔵庫で冷やします。
１３:食べる直前に黒蜜をかけて出来上がり♪
♥まとめ
「彼に作ってあげたいオススメレシピ１０選」をご紹介しましたが、いかがでしたか？
レシピを見ると、手間がかかりそうに感じるかも知れませんが、やってみると、意外に短時間で作れます。
また、何品かを同時進行で作る時は、あらかじめ手順を考えておくと、手際良く作れます。
目標はメニューの出来上がりと同時に使った調理器具が洗い終わり、食洗機に入れるか、布巾で拭いて、本の場所に戻す、出たゴミはゴミ袋に入れる、シンクを洗い、ガスコンロ、IHコンロ周りをキレイに拭く。ここまで、完了していることです！
ヨーイ！スタート！と、気愛を入れて、顔晴ってみて下さいね！
最後の洗い物は、彼にお願いしちゃいましょう 笑
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